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冬季枸杞、紅棗泡水喝養生的注意事項

發布者:佚名  信息來源:北青網  發布時間:2022-12-12  瀏覽量:
說到藥食同源的冬日滋補佳品,枸杞和紅棗必定榜上有名!尤其是天越冷,大家用枸杞、紅棗泡水喝的熱情更盛。

但需注意的是,泡枸杞、紅棗時,不是簡單地把它們丟進水中就完事,而是頗有講究的。若是不懂就泡就喝,很容易將“養生水”喝成“傷身水”!

下面總結了泡枸杞、紅棗水時的注意事項,大家一定要記牢哦~

枸杞、紅棗泡水,切記“2要2不要”

“一要”:用量要因人而異

無論是泡枸杞還是紅棗,其用量都不是一成不變的,而是要根據食用人群的不同情況進行調整。

先說枸杞——對于健康人群來說,一般建議每天食用10克為宜,最多不超過20克。

當然,大家可根據自身情況及醫囑,酌情增減,例如:

青少年正處于生長發育的黃金階段,學習、生活用眼較多,可酌情增加;中壯年肝火較旺,可酌情增加;

老年人因機體代謝和排泄功能下降,分量可減半攝取。

注意:增加量最好控制在5克以內,過食容易滋補過度,導致流鼻血、口干、眼睛不舒服等“上火”癥狀。

至于紅棗——以普通中等大小的紅棗為例,一般人每日食用5枚左右即可;脾胃不好的人,吃3、4枚比較好;脾胃好的人,也要盡量控制在10枚以內。

注意:紅棗膳食纖維含量高、含糖量高,若是過食紅棗,容易出現反酸、腸胃脹氣、消化不良、血糖上升、脾胃受損、聚濕生痰等身體不適。

“二要”:要記得吃“果肉”

很多人泡枸杞水、紅棗水喝時,習慣只喝水,等泡個幾遍、喝完后,便倒掉枸杞、紅棗。

這么做,反而是白白浪費了養人好寶貝!因為簡單地用水沖泡枸杞、紅棗,其營養成分未必能全部釋出。

建議:喝枸杞水、紅棗水時,在沖泡幾遍后,覺得味淡不想再泡時,記得嚼食枸杞、紅棗,這樣才能更充分地吸收其營養成分,更有利于藥效發揮。

“一不要”:不要不分體質就喝

即便枸杞、紅棗都是藥食同源的養生佳品,也并不是人人皆宜。

先說枸杞——首先,枸杞屬于甘甜滋潤之物,而中醫認為“甘助濕”,因此脾胃有寒濕者以及脾胃虛弱導致消化不良、腹瀉者,不宜吃枸杞,否則其滋補性質會阻礙脾胃運化食物,同時還會助長體內濕氣。

其次,枸杞溫熱身體的效果相當強,因此高血壓患者、感冒發燒者、身體有炎癥者、性情太過急躁、常伴有口干口苦、口中黏膩、口舌生瘡、大便不爽、心煩失眠、多夢、易怒的人以及平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人,最好不要吃。

至于紅棗——它含糖量高,糖尿病病人、減肥者最好少吃。正常人吃多了,也可能導致胃酸過多、脹氣等問題,影響睡眠。

再者,“甘助濕”,過食紅棗還容易助長體內濕氣。

如果本身就是痰濕體質,比如合并咳嗽、痰多、舌苔較黃較厚、濕重腹脹等情況者,更應不吃為妙。

“二不要”:碰到“異樣枸杞、紅棗”,不要喝

枸杞和紅棗不但是日常膳食中的兩員大將,更是養生界的“兩面門神”,因此大家對它們的需求量可想而知。

然而,市面上的枸杞、紅棗等,質量良莠不齊。大家購買時一定要擦亮眼睛,避免買到“問題枸杞、紅棗”,如硫磺枸杞、硫磺紅棗。

因工業硫磺價格低、作用強,一些不法商販或廠家就用它來熏制陳年發黑的枸杞、紅棗,使其外表光鮮,賣相更好。

而在熏制過程中,硫磺會在食物中殘留不少二氧化硫。若人體長期攝入,可能發生硫化氫中毒,從而導致以下傷害:

損傷呼吸道、氣管等呼吸系統;傷害消化系統,出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀;

嚴重時會危害中樞神經系統,造成肺水腫、呼吸衰竭、昏迷等。

值得注意的是,工業硫磺中的鉛、砷等有害物質進入人體,還會傷肝毀腎,有致癌風險,嚴重時甚至會危及生命。

那么,怎么辨別硫磺枸杞、硫磺紅棗?

最直觀的就是察“顏”觀色。

1、硫磺枸杞的外表顏色會過分鮮紅一些,而正常枸杞則主要以偏喑啞的紅色為宜。

正常枸杞泡水后,水一般呈淡黃色或淡紅色,若水變成磚紅色,要懷疑是否進行了熏制處理。

2、 硫磺紅棗的棗皮,顏色基本一致,鮮紅均勻有光澤,如同打了蠟一般,而正常紅棗的棗皮,顏色基本為暗紅色,但有深有淺,光澤較自然。

泡水時可以看看紅棗果肉,熏制過的棗肉偏白,正常棗肉呈黃色。

此外,還可以聞聞它們散發的氣味。

1、 硫磺枸杞有刺鼻酸味,正常枸杞沒有明顯味道,寧夏枸杞有一股淡香味。

2、硫磺紅棗氣味刺鼻,正常紅棗則氣味清淡。(來源:北青網)
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